تخمه کدو گوشتی شور

تخمه کدو گوشتی شور یکی از محبوب‌ترین تنقلات ایرانی است که نه تنها در دورهمی‌ها و مهمانی‌ها جایگاه ویژه‌ای دارد، بلکه به دلیل خواص تغذیه‌ای بی‌نظیرش، در رژیم غذایی بسیاری از افراد نیز قرار گرفته است. این خوراکی خوشمزه و مغذی به‌ویژه در ایام پاییز و زمستان مصرف بالایی دارد و به دلیل طعم شور و لذیذ، طرفداران زیادی پیدا کرده است. در این مقاله قصد داریم به بررسی کامل تخمه کدو گوشتی شور بپردازیم؛ از معرفی و روش‌های تولید گرفته تا خواص، ارزش غذایی و نکات خرید و نگهداری آن.

تخمه کدو گوشتی شور چیست؟

تخمه کدو گوشتی شور دانه‌های کدو گوشتی هستند که پس از جداسازی، شست‌وشو و خشک‌کردن، با افزودن نمک و گاهی ادویه‌های خاص طعم‌دار می‌شوند. تفاوت اصلی این نوع تخمه با سایر انواع تخمه مانند تخمه آفتابگردان یا تخمه هندوانه، در اندازه بزرگ‌تر، مغز نرم‌تر و ارزش غذایی بالاتر آن است.

کدو گوشتی یکی از گونه‌های پرمصرف کدو در ایران است که تخمه‌های آن به دلیل درشتی و مغذی بودن، گزینه‌ای عالی برای شور کردن به حساب می‌آیند. همین ویژگی باعث شده است که تخمه کدو گوشتی شور در بازار آجیل و تنقلات جایگاه ویژه‌ای داشته باشد.

ارزش غذایی تخمه کدو گوشتی شور

هر ۱۰۰ گرم تخمه کدو گوشتی شور به‌طور میانگین شامل:

• کالری: حدود ۵۵۰ کالری

• پروتئین: ۳۰ گرم

• چربی‌های سالم: ۴۵ گرم

• کربوهیدرات: ۱۰ گرم

• فیبر غذایی: ۵ گرم

• کلسیم: ۴۶ میلی‌گرم

• آهن: ۸ میلی‌گرم

• منیزیم: ۲۶۰ میلی‌گرم

• روی (زینک): ۷ میلی‌گرم

این ترکیبات نشان می‌دهد که تخمه کدو گوشتی شور یک میان‌وعده کامل و انرژی‌بخش است.